ジャケットポットの基本的な紹介:
1.ジャケット付き鍋はジャケット付き鍋とも呼ばれ、スチームポット、クッキングポット、ジャケット付きスチームポットとも呼ばれます。 通常はポット本体と脚から構成されます。 ジャケット鍋本体は内球状鍋本体と外球状鍋本体の二重構造で、中間層が蒸気により加熱されます。 固定式、傾斜式、撹拌式などがあります。
ジャケット付き調理鍋は、広い加熱面積、高い熱効率、均一な加熱、液体材料の短い沸騰時間、加熱温度の簡単な制御、美しい外観、簡単な設置、便利な操作、安全性、信頼性の特徴を備えています。
ジャケット付き鍋は、さまざまな食品の加工に広く使用されており、大きなレストランや食堂でスープ、シチュー肉、お粥などを調理するために使用することもできます。 ジャケット付き調理鍋とスチームジャケット鍋は、食品加工に適した機器です。品質を向上させ、時間を短縮し、労働条件を改善します。
2. スチームジャケット調理鍋は、キャンディー、医薬品、乳製品、ワイン、ケーキ、砂糖漬けの果物、飲料、缶詰食品、ローメイなどの加工に広く使用されています。品質を向上させ、時間を短縮し、労働条件を改善します。
ジャケットポットの技術情報:
モデル | 電力(KW) | 伝熱面積（㎡） | 内径（mm） | サイズ（mm） | ミキサー出力（KW) | 重量（kg） |
50L | 9 | 0.39 | 600 | 1200*900*850 | 0.75 | 80 |
100L | 9-12 | 0.77 | 700 | 1300*1000*870 | 0.75 | 106 |
200L | 18-24 | 1.29 | 800 | 1400*1000*950 | 1.5 | 121 |
300L | 24 | 1.34 | 900 | 1480*1200*960 | 1.5 | 139 |
400L | 24 | 1.98 | 1000 | 1600*1200*1050 | 1.5 | 193 |
500L | 36 | 2.30 | 1100 | 1700*1300*1100 | 2.2 | 251 |
600L | 36 | 2.70 | 1200 | 1800*1400*1150 | 2.2 | 274 |
ジャケット付き調理鍋の分類:
1.構造によれば、ジャケット付き調理鍋は、傾斜可能なジャケット付き鍋と垂直（固定）ジャケット付き調理鍋の構造に分かれています。
2.加熱方法に応じて、ジャケット調理鍋は電気加熱ジャケット調理鍋、蒸気加熱ジャケット調理鍋、ガス加熱ジャケット調理鍋、電磁加熱ジャケット調理鍋に分けられます。
3.スチームケトルポットのニーズに応じて、撹拌ありまたは撹拌なしのジャケット付き調理ポットが採用されています。
4. 密封方法に応じて、スチームジャケットポットはカバーなしタイプ、フラットカバータイプ、真空タイプに分けることができます。 ジャケット付き調理鍋のフレーム全体:
固定式は主にポット本体と支持脚で構成されています。
傾斜タイプは主にポット本体と傾斜可能なフレームで構成されています。
撹拌式は主に鍋本体と撹拌装置で構成されています。
内球状釜と外球状釜からなる二重構造で、中間層を蒸気で加熱します。
スチームジャケットポットの脚:
(a) 縦型ジャケット調理鍋：三角錐型、丸管型。
(b) 傾斜型ジャケット鍋：チャンネル鋼ブラケットタイプ。
ジャケット付き鍋の注意事項
1. 蒸気圧を使用する場合、ジャケットポットは長時間定格使用圧力を超えないようにしてください。
2. 蒸気を入れるときは、必要な圧力がかかるまで蒸気入口バルブをゆっくりと開けてください。 凝縮水出口のストップバルブにスチームトラップが装備されている場合、バルブは常に開いておく必要があります。 スチームトラップがない場合は、スチームトラップができるまでバルブを最初に開ける必要があります。 蒸気が溢れた場合は再度バルブを閉め、少量の水蒸気が溢れるまで開度を保ちます。
3. 安全弁は、ユーザーが使用する蒸気の圧力に応じて調整できます。
4.蒸気ボイラーの使用中は、常に蒸気圧力の変化に注意を払い、適時に蒸気入口バルブで調整する必要があります。
5.空気の吸入を止めた後、鍋底のストレートコックを開け、残った水を排出してください。
6. 傾斜可能で撹拌可能なジャケット付きポットの場合は、各シフトの前に各回転部品に油を追加する必要があります。 撹拌ジャケット付き調理鍋の本体部分には、調理した植物油を使用することをお勧めします。 他の部分には30#--40#の機械油が使用されます。
ジャケット付きポットのメンテナンス:
1. 蒸気入口管と水出口管の接続部から蒸気漏れがある。 ナットを締めても改善しない場合はパッキンの追加または交換が必要です。
2. 圧力計と安全弁を定期的に点検し、欠陥がある場合は適時に交換および修理する必要があります。
3. 減速機を 50 時間使用した後、潤滑油を除去し、灯油または軽油ですすぎ、30#--40# のきれいなエンジン オイルを追加し、150 時間使用した後に 2 回目のオイルを交換します。 , オイルは1000時間程度ごとに交換してください。
4.防錆油が剥がれた場合は、適時に塗装し、外釜の塗料を塗装する必要があります。 X55-3アルミニウム粉末エチレン耐水塗料の使用を推奨します。
5. ボイラーを 5 年間使用した後、安全水圧試験を実施することをお勧めします。その後の水圧試験の間隔は、現地の技術部門（ジャケット付きポット）の要件に従って実施する必要があります。
水圧試験の圧力 P Water は、次の条件に従って決定されます。
定格使用空気圧力 P が 0.6MPa 未満の場合、P は=0.15MPa 未満になります。
定格使用空気圧力P= 0.6-0.8MPaの場合、
P水{{0}} P量＋0.3MPa
6. この鍋の外鍋本体は、厚さ4.0〜5.5mmの鋼板、鋼種A3で作られています。 年数が経ち、外釜が錆びて2mm以下に薄くなった場合は使用を中止してください。
7. このポットのステンレス鋼の溶接および他のステンレス鋼の溶接には、ステンレス鋼電極 Ao 102、Ao 107、Ao 132、Ao 137 を使用し、他の等級は使用しないでください。
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